Vollkornbrot
Einkauf
1 Brotbackmischung fuer Vollkornbrot (500 g), aus dem Bio - Shop ohne Chemie
300 ml Wasser
Zubereitung
1 Die Backmischung mit Wasser kraeftig kneten, mindestens eine halbe Stunde rasten lassen.
2 Den Teig wieder kneten, in eine Backform fuellen und an einem warmen(!) Ort mindestens eine Stunde gehen lassen. Alternativ Geback formen (Achtung: Die Backzeit wird geringer!). Beobachten denn der Teig "geht auf" und rinnt sonst ueber die Form (wenn das passiert einfach eintrocknen lassen und abbuersten).
3 Das Bachrohr auf 180 Grad erwaermen, die Form einschieben und ein Behaeltnis mit Wasser ins Rohr stellen, damit das Brot genug Feuchtigkeit hat. Vierzig Minuten backen, im Herd auskuehlen lassen oder warm verspeisen.
1 Brotbackmischung fuer Vollkornbrot (500 g), aus dem Bio - Shop ohne Chemie
300 ml Wasser
Zubereitung
1 Die Backmischung mit Wasser kraeftig kneten, mindestens eine halbe Stunde rasten lassen.
2 Den Teig wieder kneten, in eine Backform fuellen und an einem warmen(!) Ort mindestens eine Stunde gehen lassen. Alternativ Geback formen (Achtung: Die Backzeit wird geringer!). Beobachten denn der Teig "geht auf" und rinnt sonst ueber die Form (wenn das passiert einfach eintrocknen lassen und abbuersten).
3 Das Bachrohr auf 180 Grad erwaermen, die Form einschieben und ein Behaeltnis mit Wasser ins Rohr stellen, damit das Brot genug Feuchtigkeit hat. Vierzig Minuten backen, im Herd auskuehlen lassen oder warm verspeisen.
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