the big ochel: Pfirsichbowle

Mittwoch, März 14, 2007

Pfirsichbowle

Einkauf

3 kg Pfirsiche
2 Flaschen brauner Rum
Brauner oder Rohzucker
6 Liter Weisswein

Zubereitung

1 Pfirsiche in Stuecke schneiden, mit Zucker bedecken, dann zur Gaenze grosszuegig mit Rum bedecken, ueber Nacht ziehen lassen.

2 Am naechtsen Tag mit gut gekuehltem (!!!) Weisswein aufgiessen und so servieren: Mineralwasser bereitstellen [...auch fuer den Tag danach...]

Die Attersee - Kommune bei vorbereiten der Pfirsich Bowle, naemlich beim Schneiden der Pfirsiche:

0 kommentare:

Kommentar veröffentlichen

Abonnieren Kommentare zum Post (Atom)

Disclosure & CC Licence

This policy is valid from 12 August 2007. This blog is a personal blog written and edited by me. For questions about this blog, please contact a8404316 At unet Dot univie Dot ac Dot at. This blog accepts forms of cash advertising, sponsorship, paid insertions or other forms of compensation. Submit your blog relating ad for review to a8404316 At unet Dot univie Dot ac Dot at. The compensation received will never influence the content, topics or posts made in this blog. All advertising is in the form of advertisements generated by a third party ad network. Those advertisements will be identified as paid advertisements. The owner of this blog is not compensated to provide opinion on products, services, websites and various other topics. The views and opinions expressed on this blog are purely the blog owners or guest writers. If I claim or appear to be experts on a certain topic or product or service area, I will only endorse or critique products or services that I believe, based on my expertise, are worthy of such endorsement or critiques. Any product claim, statistic, quote or other representation about a product or service should be verified with the manufacturer or provider. This blog does not contain any content which might present a conflict of interest referring to affiliations. To get your own policy, go to http://www.disclosurepolicy.org. All texts are my Copyright © and Intellectual Property except otherwise noted.

Dieser Inhalt ist unter einer http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/us/">Creative Commons-Lizenz lizenziert.

vorbereitung

die kueche soll sauber sein, alle geraete griffbereit. die nahrungsmittel sollten handwarm sein, ausser es ist anders beschrieben. auch der raum sollte wohl temperiert sein. die nahrungsmittel a. mit der gemuesebuerste (eine mittelweiche buerste) abreiben, b. schwarze stellen/stuecke (im getreide besonders aufpassen) entfernen, c. das fleisch waschen, putzen und d. eventuell beizen. dann die lebensmittel so portionieren, dass der vorgang des kochens in frieden und mit konzentration begonnen werden kann. schuerze und bequeme schuhe mit fussbett, sowie ein trockenes tuch schuetzen vor heissen, siedenden, spritzenden fluessigkeiten, glasdeckel fangen den kochdampf auf, beeinflussen somit die zeit des garens und bieten ungehinderte sicht auf die chemisch - physikalischen prozesse auf dem herd.

haend muessen sauber sein, oefter waehrend des kochens waschen, naegel am besten kurz. geschlossene schuhe und schuerze schuetzen vor verbrennungen, beides sollte im ernstfall schnell abzustreifen sein. kleine verbrennungen mit margarine oder yoghurt belegen. brandsalbe, ringelblumensalbe oder bachblueten - remedy - rescue helfen eher. bei groesseren verletzungen sofort den notarzt oder die rettung anrufen.

kochutensilien, wie pfannen, reinderl, toepfe, schalen, knoblauchpresse, oder messer sollten gepflegt werden, ungebleichte kuechenrollen aus dem bio - shop sind schneeweissen vorzuziehen, netze, siebe oder kuechentuecher erfuellen denselben zweck. saftpressen, getreidemuehlen oder mixer brauchen einen bestimmten platz, die arbeitsplatte sollte leicht zu pflegen sein. jegliche hoelzerne utensilien, vom bretterl bis zum kochloeffel, muessen unversehrt sein. wenn das holz komisch riecht, wegwerfen, auf den kompost oder verbrennen.

selbstverstaendlich sollen alle produkte biologischer herkunft sein: bei genuss von fleisch sollte der konsument auf die qualitaet achten (futtermittel, tierhaltung und frische erfragen). das aussehen von gemuese und obst kann zugunsten der biologischen kultivierung vernachlaessigt werden. der transport von lebensmitteln aus nahe gelegenen gegenden verbraucht bedeutend weniger energie, die umweltbelastung sinkt statistisch um ein erhebliches mass. bewaehrte konservierungsmethoden wie trocknen, kochen oder in der speis, im keller, lagern, versorgen die menschen auch im winter mit obst oder eingelegtem gemuese. zum suessen gebleichten zucker ganz weglassen. hochwertige fette, diese sind geschmackstraeger, verwenden.

ich halte keine speisegebote, wie zu fleisch keine milchprodukte, oder bestimmte zeiten, wie fastenzeit. vegetarische kost bevorzuge ich allen anderen fleisch- oder fischspeisen. im gegensatz dazu stehen die vorlieben meines partners, fuer ihn ist ein schweinsbraten mit salz und pfeffer, im herd angekrustet, leibspeise. danach wuenscht er sich oft palatschinken aus weissem mehl, stark gesuesst, mit marmelade. so mussten einige tricks herhalten seine cholesterinwerte von 459 in idealen bereich zu bringen: grundsaetzlich nicht mehr als zwei mal pro woche fleischgerichte, pflanzliche margarine, nicht tierische butter, rapsoel statt schmalz, olivenoel statt bratenfett, honig statt zucker, vollkornbrot und -gebaeck, manchmal selbst gebacken, und die noetigen medikamente taten das ihre. auch ein ekg im normalen bereich bestaetigte die kleinen, alltaeglichen veraenderungen.

the big ochel

Mittwoch, März 14, 2007

Pfirsichbowle

0 kommentare:

ueber mich

Disclosure & CC Licence

archiv

vorbereitung

labels

sachensucher